ことほぎ fit & eat (旧：養生カフェことほぎ）

野菜を中心に、蒸し料理やごはんをゆっくり味わいたいときに目を向けたいのが、箱崎の「ことほぎ fit & eat（旧・養生カフェことほぎ）」。訪れた人の食事の記憶とメニューをたどると、品数のある「ことほぎごはん」と、鶏だし茶漬けの「いたわりごはん」が、気分に合わせて選べる二つの軸です。

「ことほぎごはん」は、前菜や小鉢に続いて、野菜のせいろ蒸しと選べるメイン、ごはん、みそ汁を楽しむセット。あるランチでは紫キャベツの冷製スープや前菜三種に、色とりどりの蒸し野菜が並び、三種のたれや塩をつけながら味わったそうです。メニューも、素材の持ち味を生かす蒸し料理を好みのたれで食べるスタイルを案内しています。別の食事では鮭を選んだ人が、野菜の甘みと食べ応えのあるメインを印象に挙げています。鶏胸肉を選んだ記録もあり、訪問者によって選んだ主菜はさまざま。野菜をしっかり食べたい日にも、魚や肉を添えて食事らしい満足感を求める日にも候補になります。

軽めに食べたいときは、奄美大島の鶏だし茶漬け「鶏飯」が付く「いたわりごはん」も。ミニ鶏飯に、低温スチーミングした野菜、特製白和え、みそ汁が組み合わさります。鶏飯を食べた人からは、野菜も楽しめて少量でもおなかが満たされたという感想があり、さらりとしたごはんを中心にしたいときに選びやすいセットです。味付けは、素材の味を生かした穏やかな方向。塩加減がちょうどよかったという声がある一方、薄めに感じた人もいるので、濃い味を期待するより、野菜や料理をたれと合わせて楽しむ食事として考えるとよさそうです。精進ごはんは野菜中心で、みそ汁の鰹だしを椎茸だしのお吸い物に変更できる旨もメニューに記載されています。

蒸し料理とは違う味を選ぶなら、さらさらとした「ことほぎカレー」やノンフライのカツカレーもメニューにあります。カレーは玉ねぎ、トマト、スパイスを使った明るい辛さの案内で、訪問者からはカツの香ばしさを挙げる声も。食事の後は、八女産みかんの花のはちみつと手作りバターを添えるクラシックパンケーキや、抹茶とあずきを合わせたパンケーキへ進む楽しみもあります。

飲み物には、ほのかな甘みが特徴の有機紅茶や、和三盆のお干菓子が付く有機抹茶も。食事と一緒にお茶を選ぶのはもちろん、カウンター席もあるため、一人で昼食やお茶の時間を過ごしたい人にも使いやすい店です。